Diabit

Kolhydrater återfinns framför allt i växtriket. De viktigaste kolhydraterna i kosten är sockerarter, stärkelse och kostfiber. Kolhydraterna bör stå för den största delen av vårt energiintag.

I gruppen sockerarter hittar man vanligt socker (sackaros), fruktsocker (fruktos), mjölksocker (laktos), druvsocker (glukos) och maltsocker (maltos).

Stärkelse är längre kedjor av glukos. Dessa kedjor bryts ner i kroppen av enzymer och blir till slut enkla glukosenheter. Stärkelserika livsmedel höjer blodsockret olika snabbt.
 

Snabba, rika på sockerarter	Medelsnabba, rika på stärkelse	Långsamma, rika på kostfiber
söta drycker	bröd	fullkornsbröd
mjölkprodukter	pasta	grönsaker
godis	potatis	baljväxter
kakor	ris	rotfrukter
frukt	gryn	bär
		mathavre matkorn

500-regeln
Det är i första hand kolhydraterna i maten som behöver insulin för att tas upp i kroppen och göra nytta. Den så kallade 500-regeln är ett sätt att räkna ut hur mycket insulin man behöver ta till en viss mängd kolhydrater i maten. Läs mer

Nyckelhålsmärkning
Nyckelhålet visar vägen till mat som innehåller mer fibrer, mindre fett och socker. Läs mer

Dietisten tipsar 
Se listor på produkter med nyckelhålsmärkning
nyckelhålsmärkta bröd
flingor nyckelhal.pdf

Se hur mycket kolhydrater det finns i några olika
godissorter
snacks

Skrivet av: Kerstin Ramfelt, dietist, Barnklin, Ryhov Jönköping,
Granskat senast av: Elisabet Westman, dietist, Barnklin, US Linköping, Rosita Ilvered, barndiabetssk, Ryhov Jönköping, Kristina Cederqvist, barnsköterska, Barnklin, US Linköping