Bananpannkakor med blåbär är ett enkelt och snabbt sätt att njuta av en god och hälsosam frukost. Det här receptet är för 4 personer och tar ungefär 20 minuter att förbereda och tillaga.
Ingredienser
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk kanel
- 1 dl färska eller frysta blåbär
- Smör eller olja för stekning
- En nypa salt
Instruktioner
- Mosa bananerna i en stor skål tills de är släta.
- Tillsätt ägg och mjölk till bananerna och vispa ihop tills smeten är jämn.
- I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt.
- Häll de torra ingredienserna i bananblandningen och rör om tills allt är väl blandat.
- Vänd försiktigt ner blåbären i smeten.
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt en liten mängd smör eller olja.
- Häll cirka 1/4 dl smet per pannkaka i stekpannan.
- Stek pannkakorna i 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Upprepa tills all smet är slut, och lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik.
Serveringstips
Servera dina bananpannkakor med extra blåbär, en klick grekisk yoghurt eller lite lönnsirap för extra sötma. De är också fantastiska med en skvätt citronjuice och lite rivet citronskal för en fräsch twist. Njut av dem medan de är varma!
Vanliga frågor
Kan jag använda frysta blåbär?
Ja, du kan använda frysta blåbär, men se till att de är tinade och avrunna innan du blandar dem i smeten.
Kan jag göra dessa pannkakor glutenfria?
Absolut, du kan byta ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix.
Hur förvarar jag överblivna pannkakor?
Förvara överblivna pannkakor i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm dem i en stekpanna eller i mikrovågsugnen innan servering.
Avslutning
Bananpannkakor med blåbär är en underbar frukost eller brunch som är både lätt att göra och njutbar att äta. Prova detta recept och låt varje tugga vara en smakrik upplevelse!