Är du sugen på något krämigt och smakrikt? Här kommer ett recept på hummus med rostad paprika som är perfekt för 4 personer. Följ dessa enkla steg för en fantastiskt god röra som passar till det mesta.
Ingredienser
- 2 röda paprikor
- 400 g kikärtor (en burk, avrunna och sköljda)
- 3 msk tahini
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 3 msk vatten (justera efter önskad konsistens)
Instruktioner
- Rosta paprikorna: Sätt ugnen på 220°C. Lägg de hela paprikorna på en bakplåt och rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter tills skalen är svarta och bubbliga. Vänd dem en gång under rostningen.
- Förbered paprikorna: Ta ut paprikorna från ugnen och lägg dem i en skål. Täck skålen med plastfolie och låt stå i 10 minuter. Dra sedan av skalen, ta bort kärnorna och grovhacka paprikorna.
- Mixa hummus: Lägg de avrunna kikärtorna, tahinin, olivoljan, citronsaften, vitlöken, spiskumminen, paprikapulvret, och de hackade paprikorna i en matberedare. Mixa tills smeten är slät och krämig. Tillsätt vatten efter behov för att justera konsistensen.
- Smaka av: Smaka av med salt och peppar. Mixa igen för att säkerställa att allt är väl blandat.
- Servera: Flytta över hummusen till en serveringsskål och ringla över lite extra olivolja. Strö eventuellt över lite paprikapulver för färg.
Serveringstips
Servera hummusen med rostad paprika tillsammans med färska grönsaker som gurkstavar, morotsstavar och körsbärstomater. Det är också fantastiskt gott med pitabröd eller som en dipp till chips. Passar utmärkt som en del av en meze-tallrik eller som pålägg på mackor.
Vanliga frågor
Kan jag använda färdigt rostade paprikor på burk?
Ja, det går utmärkt! Se till att skölja och låta dem rinna av innan du använder dem.
Hur länge håller hummusen i kylskåp?
Hummusen håller i upp till 5 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet.
Kan jag frysa hummusen?
Ja, du kan frysa hummusen i upp till 3 månader. Tina den i kylskåp över natten innan servering.
Avslutning
Njut av denna enkla och smakrika hummus med rostad paprika. Det är ett perfekt tillägg till vilken måltid som helst och ett säkert kort för att imponera på dina gäster!